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유기농

방콕의 유기농 매장, 타이 사바이
태국 이야기(Thailand)/태국의 채식식당 2014. 11. 25. 방콕의 유기농 매장, 타이 사바이 타이 사바이(Thai Sabai)는 태국의 유명한 유기농 농장의 물건을 파는 곳이다. 매장이 크지는 않지만, 내부에 화분들이 많이 놓여 있어서 아주 편안하고 쾌적하다. 유기농 쌀, 채소, 과일, 비누, 에센스 오일, 샴푸, 로션, 오일, 간식거리, 옷 등을 판매한다. 제품의 품질은 아주 좋은 편이다. 2층에는 유기농 제품을 사용하는 마사지 샾도 있다. 이 곳의 현미쌀을 조금 구입해서 방콕에 머무는 동안 아침 죽을 끓여 먹었는데, 밥 맛이 참 좋았다. 매장 안에는 작은 식당도 있다. 오신채나 계란이 들어간 음식들이 섞여 있었는데, 주인 아주머니가 세심히 살펴서 무오신채 채식을 몇 가지 주문해 주셨다. 파파야 샐러드, 똠양 버섯 탕, 현미밥, 미엥 캄 등을 먹어보았는데, 식재료가 좋아서 맛도 좋고, 뒤 끝도..
방콕의 유기농 채식식당, 레몬 팜(Lemon Farm)
태국 이야기(Thailand)/태국의 채식식당 2014. 11. 16. 방콕의 유기농 채식식당, 레몬 팜(Lemon Farm) 레몬 팜은 방콕에 있는 유기농 매장이다. 매장 안에는 유기농 채식 식사를 할 수 있는 식당(Be Organic)도 있다. 메뉴에는 재(齋)식 (무오신채 채식)이 따로 준비되어 있어서 좋았다. 매장에는 유기농 채소, 과일, 쌀, 각종 유기농 양념, 비건 빵(달걀, 우유, 버터가 없는 빵), 유기농 잼 등을 구할 수 있다. 단, 유기농이 아닌 제품들로 섞어서 팔기 때문에, 꼭 "organic"을 확인하고 구입해야 한다. 방콕 BTS Chidlom 역에서 하차, 4번 출구로 나오면 150m 떨어진 곳에 있다. 4번 출구 계단을 내려와서, 계단 반대 방향으로 조금 걸어가면 Soi Langsuan 길이 나오는데 그 길을 따라 100m 정도 가면 The Portico 건물 안에 있다.
채식이야기/홍서원 공양간 이야기 2014. 7. 4. 열려있는 참된 깨달음4 화학첨가물도 오신채와 같다 인스턴트 채식의 문제 우리가 음식에 대한 자각력이 깊어지면 깊어질수록, 음식이 우리 몸과 마음에 미치는 영향력이 참으로 크다는 것을 깊이 느끼게 된다. 특히 무문관에 있으면서, 자신의 마음을 더욱 정밀하게 살필 기회가 주어지니, 바깥 음식들이 어떤 영향을 미치는지 너무나 잘 알게 되었다. 보통 홍서원 스님들은, 늘 텃밭에서 기른 채소나 나물들로 주로 공양을 하는데, 가끔씩 오시는 신도분들이 떡이나 과일 등을 공양 올리시면 다 함께 먹게 된다. 무문관에 올라오기 전에도, 요즘 떡이 너무 달다는 생각을 했고, 예전에 먹었던 과일과는 달리 과일 고유의 맛이 안 난다는 것을 많이 느끼기도 했다. 하지만 무문관에 들어와 보니, 바깥에서 들어온 음식들, 떡과 과일, 농약과 화학비료로 기른..
배추벌레 이야기
지리산에서 2006. 11. 27. 배추벌레 이야기 (앞에 보이는 빨간 점선구역이 벌레용 텃밭이다) 이제 김장철이다. 수행자로서 한 해 마음농사는 잘 되었는지 돌아보게 된다. 여기 지리산의 조그만 텃밭에는 배추가 자라고 있다. 배추 농사를 지어본 사람은 벌레들이 얼마나 배추를 좋아하는지 알 것이다. 그러나 우리는 그 벌레들에게 농약을 뿌리지는 못한다. 건강상 유기농 배추를 먹기위해서는 아니다. 벌레도 같은 생명이기 때문이다. 하지만, 배추잎을 반이라도 건지기 위해서는 살생 대신 다른 방법을 간구해야 했다. 그래서 결국 우리가 선택한 것은... 벌레들을 위해 따로 무배추를 심는 것이었다. 밭의 한쪽 구석에다, 벌레용 채소를 가꾸고, 그곳으로 벌레들을 살짝 들어서 옮기는 방법이다. 너무 작은 벌레는 옮기려고 손으로 집으면 몸에 상처가 나기 때문에, 제대로 커..

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