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채식이야기/홍서원 공양간 이야기

주전자에 기른 콩나물과 숙주
채식이야기/홍서원 공양간 이야기 2015. 4. 13. 주전자에 기른 콩나물과 숙주 스님께선 늘 콩나물, 숙주가 우리 몸에 좋다는 말씀을 하셨다. 마침 호법(류상하) 거사님께서 유기농 쥐눈이 콩과 녹두를 보내주셔서, 직접 콩나물과 숙주를 길러 먹게 되었다.^^ 콩나물과 숙주를 기를 때, 주전자에 기르면 쉽게 길러 먹을 수 있다. 1. 우선, 콩과 녹두를 스텐그릇에 넣고 물에 불리면 하루 안에 싹이 난다. (불리는 동안 뚜껑을 덮어둔다) 2. 싹이 난 콩과 녹두를 주전자에 넣는다. 3. 매일 설겆이 할 때마다 주전자에 물을 채우고, 설겆이가 끝나면 물을 비워준다. (주전자 뚜껑도 늘 닫아둔다) 4. 5일 정도 지나면 콩나물과 숙주를 먹을 수 있다. *처음 콩을 불리기 전 물에 한 번 씻을 때, 위로 뜨는 것은 버리는 것이 좋다. 왜냐하면 안 좋은 콩은 같이 기르면 썩어버리기 때문이다. *..
채식이야기/홍서원 공양간 이야기 2014. 7. 4. 열려있는 참된 깨달음1 1. 채식이 바로 수행의 처음이다 많은 분들이 수행을 하고싶은데 어떻게 시작해야 할지 묻는 경우가 있다. 그 때마다 스님께선 채식 이야기를 먼저 꺼내시는데, 사람들은 스님의 깊으신 뜻은 이해하지 못한 채, 효과적인 다른 수행방편을 달라고 한다. 하지만 아무리 뛰어난 수행방편이 있다고 해도, 마음이 순수하지 못하면 깨달음은 얻을 수가 없게 되어 있다. 부처님과 같이 위없는 깨달음을 얻고자 하는, 순수한 마음을 가진 분들이 과연 고기를 먹을 수 있을까? 어떤 분들은 철야정진을 하고, 삼천 배, 십만 배는 할 수는 있어도, 정작 매일 먹는 음식을 채식으로 바꾸기는 어려워하고, 또 채식이 수행과 상관이 없다고까지 생각하기도 한다. 하지만, 우리가 일상에서 자비심을 실천하지 못하고, 자신의 악한 습관을 고치지 못..
채식이야기/홍서원 공양간 이야기 2014. 7. 4. 열려있는 참된 깨달음2 내가 실천할 수 있는 일 생활 속에서 채식을 실천하고, 우리 주변의 모든 존재들에게 관심을 가지기 시작하면, 자연히 환경문제가 눈에 들어오게 될 때가 있다. 부처님 공부를 하면 할수록, 우리가 숨 쉬는 공기, 맑은 물, 시원한 바람, 채소, 과일 등을 끊임없이 베풀어 주는 자연의 보시바라밀에 대해, 감사의 마음이 들기 마련이다. 이런 존재계를 향한 감사의 마음들이 우러날 때, 좀 더 깨어있는 마음으로 생활에서 실천할 수 있는 일들을 살펴볼 필요가 있다. 그것은 바로, 우리가 당연히, 어쩔 수없이 소비한다고 생각하는 세제, 섬유유연제, 주방세제, 비누, 치약, 염색약, 화장품, 향수에 대한 자각이다. 합성계면활성제나 방부제, 인공색소, 인공향 등의 독성물질과 환경호르몬이 들어간 화학적인 세제와 섬유유연제를..
채식이야기/홍서원 공양간 이야기 2014. 7. 4. 열려있는 참된 깨달음3 3. 더욱 세밀한 수행을 위해 왜 현미채식이 좋은가? 현대인들은 살아오면서 누구나 건강문제로 고민을 하기 마련이다. 하지만 이 건강문제는 아무리 보약을 챙겨먹고 조심한다고 해서, 쉽게 지켜질 수 있는 문제가 아니다. 왜냐하면, 몸의 건강은 항상 마음의 건강에서 비롯된 것이고, 업보의 문제가 늘 함께 하기 때문이다. 그래서 육식을 하는 사람들은 사회적 관념으로 아무리 잘 먹고, 운동도 잘 하고, 늘 기분 좋게 지낸다 해도 육식의 업보에서 벗어나기 어렵다. 현대 의학에서는 고혈압, 당뇨, 대장암, 직장암, 전립선암, 유방암, 광우병, 성조숙증, 치매 등이 육식에서 비롯된 병이라고 하는데, 그 업보의 힘은 단순히 육체적 질병에 그치지 않고 마음 속 깊은 곳에까지 도사리고 있다. 현대사회에서 전쟁과 범죄가 끊이..
채식이야기/홍서원 공양간 이야기 2014. 7. 4. 열려있는 참된 깨달음4 화학첨가물도 오신채와 같다 인스턴트 채식의 문제 우리가 음식에 대한 자각력이 깊어지면 깊어질수록, 음식이 우리 몸과 마음에 미치는 영향력이 참으로 크다는 것을 깊이 느끼게 된다. 특히 무문관에 있으면서, 자신의 마음을 더욱 정밀하게 살필 기회가 주어지니, 바깥 음식들이 어떤 영향을 미치는지 너무나 잘 알게 되었다. 보통 홍서원 스님들은, 늘 텃밭에서 기른 채소나 나물들로 주로 공양을 하는데, 가끔씩 오시는 신도분들이 떡이나 과일 등을 공양 올리시면 다 함께 먹게 된다. 무문관에 올라오기 전에도, 요즘 떡이 너무 달다는 생각을 했고, 예전에 먹었던 과일과는 달리 과일 고유의 맛이 안 난다는 것을 많이 느끼기도 했다. 하지만 무문관에 들어와 보니, 바깥에서 들어온 음식들, 떡과 과일, 농약과 화학비료로 기른..
채식이야기/홍서원 공양간 이야기 2014. 7. 4. 열려있는 참된 깨달음5 공양주는 도인이 해야 한다 요즘 스님들이 강원이나 선방을 다니게 되면, 오히려 일반사람들 보다 인스턴트 식품들에 쉽게 노출이 된다. 수행과 음식에 대해 세심한 자각력을 갖추지 못한 불자들이, 스님들을 생각해서 공양 올리는 품목들이, 주로 빵, 피자, 치즈, 요플레, 두유, 아이스크림, 과자, 견과류, 수입과일 등이기 때문이다. 그래서 강원이나 선방의 지대방에 가면, 이런 종류의 음식들이 늘 놓여있어, 대부분의 스님들은 점차로 인스턴트에 길들여지고 중독이 되어버린다. 이런 일들이 벌어지는 가장 근본적인 이유는, 불자님들 스스로가 음식에 대한 바른 견해가 부족하기 때문이다. 오신채와 모든 육식을 배제한 전통적인 절집 음식들이 ‘수행에 가장 도움이 되는 음식’이라는 인식이 부족하기 때문에, ‘풀만 먹고 사는 ..

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