채식이야기/채식식당 유기농 매장 소개 | Posted by 보리심의 승가 홍서원 보리심의 새싹 2015. 12. 19. 06:44

서귀포 유기농 감귤농장과 유기농 빵집

 

서귀포에서 지인 만날 약속이 있던 날.

약속된 장소인 유기농 빵집 "채점석 베이커리"로 향하기 전에...

근처에 있는 유기농 감귤 농장에 들러보기로 했다.

 

세 자매네 반디농장은.... 10년전 귀농해서,

정직하게 유기농 감귤농사를 짓고 계시는 세 자매의 엄마, 김 영란 보살님의 농장이다.

제주도에는 유기농 감귤농장이 귀한데다,

요즘은 한창 수확할 시기에 이상 기후로 비가 많이 와서 더욱 어렵다는 소식이다.

스님께서 좋은 일 하시는 분인데, 같이 방문해서 좋은 귤을 좀 사주자고 하셨다.

직접 방문해 본 반디 농장은,

화학비료, 화학 농약을 전혀 쓰지 않고 자연적으로 기른 건강한 귤이 있는 아름다운 농장이었다.

제주에 있는 동안 보게 된 일반 감귤 나무들은,

비료와 농약을 해서인지 해걸이를 하는 나무들은 거의 없었는데...

반디네 농장은 화학비료나 축산퇴비를 안쓰는 탓에, 절반 정도가 해걸이를 하는 나무들이었다.

 

 

 

                                             <뒤로 해걸이로 감귤이 맺히지 않는 나무들이 보인다>

<반가우신 마음에 그 자리에서 잔뜩 따주신 귤>

 

 

 

반디 농장은 12월에서 1월까지 주문이 들어오면,

그때 그때 잘 익은 귤만을 바로 수확해서 보내주시기에 신선도가 정말 좋다.

귤나무들을 보여주시면서, 자꾸 자꾸 까서 먹어보라고 건네주셨다.

늘 농약 친 귤을 먹을 때마다 귤에서 쓴 맛이 나고, 농약 맛이 나서 입안이 불편해지는데,

반디 농장 귤은 정말 시원하고 맛이 좋다고 말씀드리니,

'요즘 분들은 잘 못 느끼시는데, 어떻게 제 마음과 똑 같으시냐고...' 너무도 반가워하시면서,

또 귤을 까서 건네주셨다.

 

유기농은 수확이 불균등하기에, 세 자매네 반디 농장은 회원제로 운영된다.

그런데, 올해는 5년만에 귤나무들이 많이 열어줘서 생산량이 많은데,

일반귤과는 달리 유기농 귤은 판매로가 막혀서 좋은 귤들이 울고 있는 실정...

 

몸에도 좋도, 껍질까지 말려서 진피차로 드실 수 있는 유기농 귤~

여러분도 많이 드시고 건강하시고 행복하시길 바랍니다~

유기농 귤 5kg 2만원, 10kg 3만 오천원 (택배비 포함입니다)~ 

주문 연락처: 010 - 6436 - 3412 (농협 979-01-062006 김영란)

 

반디농장  김영란님이 쓰신 저희들 방문기도 읽어보세요~

세 자매네 반디 농장  http://blog.daum.net/yeainmam/13727554

 

 

 

 

 

채점석 유기농 베이커리

* 채점석 베이커리는 서귀포시에 있는 유기농 빵집이다.

  유기농 밀가루와 유기농 설탕, 천연발효종을 사용해서 만든 빵집.

 

 

  

  다행히, 우유/계란/버터가 들어가지 않은 비건 건강빵도 몇 종류가 있다.

  유난히 친절하시고 인상이 좋으신 채점석 사장님...

  선재스님도 제주도에 강연오실 때마다 들르신다고 하시면서, 반갑게 맞아주셨다.

 

 

 

 

 

 

예로부터 쌀이 귀했던 제주에는 밀가루를 발효시켜 팥소를 넣은 빵을 제사상에 올렸고,

지금도 빵을 좋아하는 제주 사람들은 아직도 제사상에 빵을 올리는 풍습이 남아있다고 한다.

그래서인지, 제주에서 먹어본 유기농 빵은...

지금껏 맛 보았던 어떤 비건 빵보다도 정말 맛이 좋았다.

20년 넘게 특급 호텔에서 빵을 만든 경험이 있는 제빵 기능장, 채점석 사장님이 만든...

방부제와 보존제를 전혀 넣지 않고, 유기농 밀가루와 유기농 설탕, 천연 발효종으로 만든 빵과

넉넉한 인심을 만나볼 수 있다.

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  1.  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기 지혜행자 2015.12.19 09:25

    온 세상에 가득한 부처님의 자비를 찬탄하옵니다_()_
    "귤나무가 행복해야죠~"하시는 선한 농부의 목소리가 마음을 울립니다. 베이커리 사장님도 빵도 다 편안해보입니다.
    모든 존재는 행복하고 싶어하고, 행복한 존재들이 가득한 세계는 어떤 모습일지.
    이렇게 존재계의 행복을 위해 자신이 할 수 있는 일을 하시는 분들이 많다는 사실에 저는 부끄럽습니다. 배운 사람들이 글로, 말로, 논리로 세상을 어지럽게 하는 동안, 묵묵히 자신의 일로 실천의 삶을 사시는...저는 이도 저도 아니면서 모순된 삶을 살아 왔던것 같아서 다시 저를 살펴봅니다. 지난날의 무지무명을 참회합니다. 앞으로 정말 잘 살아야 하겠습니다_()_
    이렇게 선한 분들이 부처님 법의 위대함을 알게 된다면 세상이 정말 아름다워 질 것 같습니다. 그러기에 청정한 승가의 움직임 그 자체가 바로 자비이십니다. 스님들의 방문으로 인연이 되어, 이분들이 더욱 더 위대한 발걸음 내딛으시길...
    지극한 마음으로 불법승 삼보에 귀의 하오며, 부처님 법에 맞게 스승님 가르침 따라 선으로 저를 가득 채우며 살 수 있도록 일신우일신 하겠습니다.
    모든 존재는 부처님의 자비를 먹고 자란다는 생각이드는 주말 아침입니다.
    옴아훔_()_

  2.  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기 BlogIcon 세자매네 반디농장 2015.12.20 07:07

    기쁨과 자비의 <홍서원>스님들께서 다녀 가셔서 격려의 말씀과 선물 주문을 주셔서
    큰 힘이 되었는데 이렇게 귀한 공간에 소개까지 해주시니 너무나 감사 드립니다.
    농사를 잘 짓고도 판매를 걱정해야 하는 상황이 되어서
    마음이 무거웠는데 이렇게 마음을 읽으시고 널리 홍보까지 헤주시니
    힘과 용기가 솟습니다. 앞으로도 중심 잃지 않고 유기농농사를 올곧게 지어서
    건강한 먹거리를 생산 하겠습니다.
    스님들의 선행과 맑은 향기가 널리 퍼져서
    많은 사람들이 행복하게 될 것입니다.

  3.  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기 BlogIcon 묘덕화 2015.12.20 08:44

    삼보에 귀의 합니다
    귤향이 입안가득 전해 옵니다
    제주의 청정한 환경을 전해주시고 유기농농사의 고달픔을 잊고 자연과 더불어 사시는 세보살님을 찬탄 합니다
    저도 세자매 반디농장의 나무신청하여
    건강한 귤을 가족들과 나누고자 합니다
    귤바구니 메고 울력 하시는 스님
    잘 어울립니다 ㅎㅎ
    감사 합니다
    덕화합장배례

  4.  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기 BlogIcon 윤선올림 2015.12.20 10:52

    저두 귤말랭이랑 귤즙 주문들어갑니다~~~~^^

  5.  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기 BlogIcon 원행행자 2015.12.20 16:51

    옴아훔!
    언제 어디서나 모든 존재들을 이롭게 하시는 홍서원 승가와 은혜로우신 스승님께 예경올립니다.
    신선한 귤향기와 맛있는 빵냄새, 그리고 도반님들의 반가운 글까지 가득하여 행복감이 밀려옵니다.
    물론 저도 반디농장의 행복한 귤을 주문했지요. 이 기회에 가까운 분들께 연말연시 조촐한 선물하려고 합니다.
    무량수 무량광 나무 아미타불!

  6.  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기 BlogIcon 수현행자 2015.12.20 20:37

    거룩하고 위대하신 삼보에 지극한 마음으로 귀의합니다. _()_ 행복한 귤나무, 행복한 사람들, 착하고 정직한 마음을 보신 불보살님의 가피로 스님들과 인연되었나 봅니다. 유기농 귤을 농사지어 주셔서 참 감사합니다. 그곳을 찾아주시고 알려주셔서 스님들 감사합니다. 저도 연말에 귀한 유기농 귤 선물해야겠습니다. 정직하게 정성으로 키우신 유기농 귤 드시는 모든 분들 불보살님 가피받아 행복해지시길 기도드립니다. 옴아훔_()_